Et polysakkarid utvunnet fra bakterier, i stand til å gi pseudoplastiske geler som er stabile opptil 60 °C.
Vanzan NF-C-geler holder sterkt på vann og kan brukes til rengjøring av overflater som er følsomme for vann. Gelene er mer viskøse enn de som kan oppnås med Klucel G eller andre celluloser.
- pH i en 1 % løsning: 6–8.
- Brookfields viskositet i en 0,2 % løsning: 1300–1700 mPa.s.